Die spektakulärsten Unterwasser-Restaurants auf den Malediven

Wo Architektur, Natur und Kulinarik zu einer magischen Bühne verschmelzen

Die Malediven bilden im weltweiten Lifestyle-Kosmos eine eigene Liga, und nirgendwo zeigt sich das bei einem Malediven-Urlaub so eindrucksvoll wie bei dem Besuch eines Unterwasserrestaurants. Hier verschmelzen ikonische Architektur und Natur zu einer magischen Bühne für unvergessliche Erlebnisse. Bei einem Blick in die spektakulärsten Unterwasser-Restaurants der Malediven wird zudem deutlich, dass sie heute auch kulinarisch Maßstäbe setzen.

Die Unterwasser-Restaurants der Malediven bieten gastronomische Exzellenz und eine atemberaubende Kulisse

Von tropischen Inselparadiesen wurde kulinarisch lange nicht allzu viel erwartet. Dabei zeigt schon ein Blick in das berühmteste Inselabenteuer der Welt, dass sich Fine Dining und das einsame Leben in einem tropischen Paradies nicht ausschließen. Was Daniel Defoe seinen auf einer einsamen Insel gestrandeten Helden „Robinson Crusoe“ in seinem Roman kulinarisch so auftischt, könnte man heute durchaus als Fünf-Sterne-Küche für Selbstversorger im Garten Eden sehen, denn darunter sind feinster Ziegenkäse, Rosinen von wildem Wein und selbst gebackenes Brot. Auf den gehobenen Resortinseln der Malediven gilt das, was Robinson aus purer Not praktizierte, heute als selbstverständliche Nachhaltigkeitspraxis: Salat, Kräuter und Gemüse kommen aus dem inseleigenen Biogarten und alles, was man nicht selbst ernten kann, wird möglichst lokal eingekauft. Zum Ereignis werden die erstklassigen Lebensmittel jedoch erst durch gastronomische Exzellenz und eine atemberaubende Kulisse. Beides bieten die Malediven. Und besonders eindrucksvoll zeigt sich das in den grandiosen Unterwasser-Restaurants des Inselarchipels.

Von moderner Haute Cuisine bis zu raffiniert interpretierten Meeresaromen

Während draußen bunte Riffbewohner ihre Kreise ziehen, präsentieren die Küchenchefs Menüs, die von moderner Haute Cuisine bis zu raffiniert interpretierten Meeresaromen reichen. Viele Restaurants arbeiten mit mehrgängigen Tasting-Menüs, die den Rhythmus des Abends bestimmen. Die Glaswände der Unterwasser-Restaurants liefern das spektakuläre Setting, doch es sind die Aromen, Texturen und mutigen Kreationen, die einen Abend unter den sanften Wellen des Indischen Ozeans unvergesslich machen. Ob Trüffel und Krustentiere im Duett, heimischer Fisch neu gedacht oder avantgardistische Desserts mit tropischer Note – unter der Oberfläche wird ambitioniert gekocht, experimentiert und zelebriert. Wir zeigen Ihnen in unserem Dossier, wo und wie die Malediven eine neue Form der Haute Cuisine zelebrieren.

Subsix im Niyama Private Islands Resort

Das gastronomische Konzept der Niyama Private Islands Maldives im Dhaalu-Atoll ist herausragend, es reicht von Streetfood am Strand über ein Restaurant, das nur mit dem Boot erreichbar ist und einen halben Kilometer vor der Küste feine internationale Küche serviert, über „Food Play“ mit einheimischen Spitzenköchen bis zum Subsix, einem Unterwasser-Restaurant, das einen ungewöhnlichen Mix aus Gastronomie und Party-Location bietet. Unter einem Baldachin aus Capiz-Muscheln, genießen Sie im Subsix die exquisite Nikkei-Küche mit Optionen, die von privaten Veranstaltungen, Champagnerfrühstücken und Unterwasser-Mittagessen bis hin zu Gourmet-Dinners und Glow-Partys reichen.

5.8 Undersea des Hurawalhi Island Resort

Spektakulär ist das 5.8 Unterwasser-Restaurant des Hurawalhi Resorts im Lhaviyani-Atoll. Es gilt als das größte, komplett verglaste Unterwasser-Restaurant der Welt und Meisterwerk des modernen Designs. Gleichzeitig will das 5.8 aber auch als Gourmetrestaurant mit köstlichen mehrgängigen Menüs punkten. Auf den Tisch kommt hier vor allem Fisch, aber auch veganes Menü steht in der Speisekarte. Platz finden hier nur 10 Personen, es gibt zum Mittagessen zwei Reservierungszeiten (12.00 und 14.00 Uhr), das Abendessen wird ab 18.00 Uhr serviert. Besichtigungen sind übrigens nicht möglich und gegessen wird ohne Schuhe, denn das Restaurant gilt als „Barfußzone“.

Erreichbar ist das 5.8 Unterwasser-Restaurant auf Hurawalhi u.a. auch von Kuredu Island aus.

Ithaa Undersea Restaurant des Conrad Maldives auf Rangali Island

Es gehört seit seiner Eröffnung 2005 zu den weltweit bekanntesten Restaurants, wurde vielfach ausgezeichnet – und war das erste vollständig aus Glas bestehende Unterwasser-Restaurant überhaupt. Den maximal 16 Gästen, die im Ithaa Unterwasser-Restaurant Platz finden, zeigen sich zum Mittag- oder Abendessen bei einer fast 180-Grad-Panoramaaussicht Riffhaie und sogar Schildkröten. Serviert werden Fine-Dining-Kreationen aus der gehobenen europäisch-maledivischen Küche. Das Ithaa gilt bis heute als Ikone unter den Unterwasser-Restaurants.

SEA at Anantara Kihavah Maldives Villas

Alle, die kulinarischen Luxus mit hoher Wein- und Gourmet-Kultur verbinden, sind im SEA des Anantara Kihavah Maldives richtig, denn es ist das einzige Unterwasser-Restaurant der Welt mit einem mehrfach preisgekrönten Weinkeller. Über 450 Flaschen aus zwei Dutzend Ländern gibt es zur Auswahl und das in einem Unterwasserparadies. Serviert wird hier internationale und maledivische Küche auf hohem Niveau – und nur für Erwachsene.

H2O es You & Me Maldives

Atemberaubende Einblicke in die Unterwasserwalt der Malediven gewährt auch das Unterwasser-Restaurant H2O des You & Me Malddives im Raa-Atoll. Gleichzeitig gibt es in dem Sterne-Restaurant aber auch ein Menü der Luxusklasse für exklusiv 20 Gäste. Konzipiert wurde das Gourmet-Restaurant von dem Sternekoch Andrea Berton. Die Küche verbindet italienisch-inspirierte Fine Dining-Kunst mit Meeresfrüchten und kreativen, saisonalen Zutaten — mit einem Menü, das sowohl hochwertig als auch elegant serviert wird. Das H2O richtet sich vor allem an Paare, die einen Ort für ein so romantisches wie exklusives Dinner suchen.

M6M Unterwasser-Restaurant des OZEN Life Maadhoo

Zum OZEN Life Maadhoo im Süd-Malé-Atoll gehört das traumhaft schöne Unterwasser-Restaurant M6M. Wie der Name verrät: das Restaurant liegt 6 Meter unter der Wasseroberfläche, mit Panoramaglaswänden, durch die sich das Korallenriff und das Meeresleben in seiner ganzen Pracht zeigt. Die Küche des M6M verspricht ein „Ozeanisches Gourmet-Abenteuer“ von lokal gefangenem Fisch über Meeresfrüchte bis hin zu Spezialitäten wie Lobster oder Langusten – und ein vegetarisches Menü gibt es natürlich auch. Das OZEN Life Maadhoo bietet insgesamt kulinarische Spitzenleistungen und wurde mehrfach für seine Nachhaltigkeitsbemühungen ausgezeichnet. Das kulinarische Team des Resorts arbeitet oft mit Gastköchen zusammen, die mit Michelin-Sternen ausgezeichnet wurden, und der hydroponische Garten des Resorts sorgt dafür, dass in den Restaurants die frischesten Zero-Mile-Produkte auf den Speisekarten stehen.

Only Blu Unterwasser-Restaurant des Oblu Select Lobigili

Mit 6,8 Metern unter Wasser ist das Unterwasser-Restaurant des Oblu Select Lobigili eines der tiefsten Unterwasser-Restaurants der Malediven – und das Restaurant wirbt auch damit, dass es das größte Unterwasser-Restaurant der Malediven ist. Das Restaurant ist bietet zwar keine Sterneküche, aber sorgfältig zusammengestellte Menüs und erlesene Weine in einer fantastisch schönen Unterwasserwelt. Lobigli ist der perfekte Ort für einen romantischen Urlaub zu zweit – und ein Besuch des Unterwasser-Restaurants gehört hier natürlich zu den magischen Urlaubs-Highlights.